Мускатный орех целый

Код товару: 2742580
 В наявності

Мускатный орех является плодом мускатного дерева, которое имеет более 120 видов

660,00 грн. 620,00 грн.

Мускатный орех является плодом мускатного дерева, которое имеет более 120 видов. Обычно орехи продаются в виде плотных ядер, имеющих белый либо темный цвет. Орехи натираются или измельчаются перед непосредственным добавлением в блюдо, ведь они очень быстро теряют свой жгуче-пряный, немного сладкий вкус и неповторимый аромат.

Мускатный орех в кулинарии применяется в очень широком спектре. Часто его используют в разнообразных сладких блюдах, например, муссах, пудингах, вареньях, творожных массах. Фруктовые компоты, коктейли, пунши и молочные напитки также редко обходятся без этой специи. Орех можно встретить в рецептах разнообразных мучных и кондитерских изделий и выпечки: тортов, пирожков, пирожных, бисквитов, пирогов, кексов, печенья и кренделей.

Очень часто мускатный орех используется в разнообразных салатах, блюдах из грибов, овощей, птицы, молочных блюдах. Шеф-повара уверены, что эта пряность, как никакая другая, подойдет к блюдам, где мясо либо рыба соседствует с грибами, тестом или овощами. Многие просто не представляют себе белые соусы без мускатного ореха. Специя способна прекрасно улучшить аромат и вкус рыбных, мясных паштетов и фаршей. Если добавить мускатный орех в рыбу, которую маринуют или коптят, либо вообще в любую рыбную консервацию, то вкус и запах изменятся в лучшую сторону.

В итальянской кухне мускатный орех отлично сочетают со шпинатом, делая начинки для макаронных изделий очень вкусными. В Швейцарии орех иногда добавляют в сырное фондю. А французская пряная смесь под названием «четыре специи» просто не может обойтись без этой приправы. В Голландии пряность в большом количестве добавляется в блюда из овощей, мяса, а также разнообразные соусы и супы. У индийских кулинаров мускатный орех не менее популярен – его используют в традиционной смеси пряностей и разных мясных блюдах.

Советы от шеф-повара

1. Использовать мускатный орех следует свежим, а натирать его перед самым использованием. Если орех сушеный, то хранить его нужно в плотно закрывающейся таре, в теплом и сухом месте.
2. На одну порцию рекомендуется добавлять не больше 0,1 г специи. Постарайтесь не переборщить с пряностью, ведь легко можно испортить блюдо.
3. В тесто мускатный орех нужно добавлять при замесе, а в иные блюда – почти перед окончанием процесса приготовления.